Các loại khác nhau của rượu là gì?

Rượu là gì?

Rượu có nhiều hình thức và hương vị. Nói chung, rượu bắt đầu như các thành phần lên men đi qua chưng cất. Quá trình lên men biến đường thành rượu , sau đó chưng cất loại bỏ lượng nước dư thừa để tạo ra nồng độ cồn cao hơn. Lão hóa trong thùng gỗ có thể  phát triển màu sắc và hương vị của rượu  theo thời gian, mặc dù không phải mọi tinh thần đều trải qua quá trình này.

Rượu là gì?  Rượu bắt đầu như các thành phần lên men đi qua chưng cất.  Quá trình lên men biến đường thành rượu, sau đó chưng cất loại bỏ lượng nước dư thừa để tạo ra nồng độ cồn cao hơn.

Để một thức uống là một loại rượu, nó  phải có cồn và chưng cất . Do chưng cất – và tối thiểu không thêm đường – rượu mạnh không có gì đáng ngạc nhiên có nồng độ cồn cao. Chai rượu mạnh sẽ cho bạn biết trên nhãn có  nồng độ cồn theo tỷ lệ phần trăm và bằng chứng . Tỷ lệ phần trăm đề cập đến rượu của rượu theo thể tích (ABV), và bằng chứng là tỷ lệ đó tăng gấp đôi. Vì vậy, một tinh thần với 40% ABV sẽ là 80 bằng chứng.

Bia và  rượu  không phải là rượu mạnh vì chúng không phải là đồ uống chưng cất. Nếu trước đây bạn chỉ là người uống bia hoặc rượu và bạn lo lắng về nồng độ cồn cao hơn trong rượu, đừng lo lắng. Khi sử dụng rượu mạnh trong đồ uống hỗn hợp, các thành phần khác giúp làm loãng tỷ lệ phần trăm tổng thể của rượu. Bạn có thể điều chỉnh các thành phần không cồn theo sở thích của bạn nếu bạn thích đồ uống yếu hơn hoặc mạnh hơn.

Mặc dù có những loại rượu mạnh có hương vị ngoài kia, chúng tôi sẽ tập trung vào các loại rượu tiêu chuẩn. Hãy thoải mái khám phá các lựa chọn truyền hương vị khi bạn bắt đầu thử các loại rượu mạnh khác nhau! Bây giờ, hãy xem những loại rượu ngoài kia.

Các loại rượu

Gọi các dạng rượu chưng cất này là rượu, rượu mạnh, rượu mạnh hoặc rượu mạnh. Bất kỳ tên nào trong số này sẽ đủ cho  sáu loại rượu nói chung .

Có nhiều loại rượu làm từ trái cây, đường hoặc ngũ cốc để bạn thử. Mỗi loại trong số sáu loại rượu có một hồ sơ hương vị độc đáo kết hợp tốt với các thành phần không cồn khác nhau và các loại rượu khác. Chúng tôi đã thu thập một số loại cocktail cổ điển mà bạn có thể đã nghe và nếm trước đây, nhưng có lẽ bạn không biết tinh thần nào là thành phần chính. Đọc để tìm hiểu thêm về các rượu mạnh và công dụng của chúng.

1. Rượu whisky

Là một trong những loại rượu phức tạp hơn,  rượu whisky  bao gồm nhiều loại rượu mạnh. Scotch ,  bourbon  và whisky đều rơi dưới chiếc ô của whisky. Vị trí sáng tạo của tinh thần là một phần của những gì xác định các tên khác nhau. Scotch và whisky đến từ Scotland , trong khi bourbon là do người Mỹ sản xuất. Các thành phần và các quy tắc khác cũng đóng một vai trò trong việc đặt tên.

Một loạt các loại rượu mạnh như bourbon có nhiều quy định. Các hạn chế chỉ ra những gì có thể là bourbon bao gồm những điều sau đây.

  • Bột nghiền 51% từ ngô:  Bột nghiền là sự kết hợp của các loại ngũ cốc sẽ lên men và chưng cất thành tinh thần. Bourbon  phải chủ yếu là ngô .
  • Không có chất phụ gia:  Một nhà máy chưng cất  không thể thêm các thành phần phụ  như đường nếu họ muốn tạo ra bourbon.
  • Được đóng thùng ở mức 125 bằng chứng hoặc ít hơn:  Sau khi chưng cất, bourbon phải đi vào thùng ở  khoảng 60% ABV  để bắt đầu quá trình lão hóa.
  • Được ủ trong thùng gỗ sồi:  Bourbon phải già trong  thùng gỗ sồi mới  .

Đồ uống hỗn hợp cổ điển có rượu whisky: Whisky Sour, kiểu cổ, cocktail Manhattan, cà phê Ailen và Mint Julep

Các quy tắc cho bourbon giúp phân biệt nó với scotch và whisky, nhưng bất cứ điều gì bạn chọn để uống đều tùy thuộc vào sở thích. Khi sử dụng rượu whisky trong các loại cocktail, hãy chọn nhiều loại phù hợp với sở thích của bạn và hồ sơ hương vị của thức uống tổng thể. Dưới đây là danh sách một số đồ uống hỗn hợp cổ điển có rượu whisky.

  • Whisky chua:  Nước chanh hoặc chanh, xi-rô đơn giản và rượu whisky làm cho  thức uống phổ biến này . Mặc dù đồ uống có một chút chua, như tên của nó, bạn có thể điều chỉnh mức độ của xi-rô, nước trái cây và rượu whisky cho phù hợp với sở thích của bạn.
  • Cổ điển:  Một loại cocktail cổ điển khác , hỗn hợp đắng và đường này có thể kết hợp với rượu bourbon hoặc lúa mạch đen. Chọn một viên đường và ngâm nó trong nước đắng một lần trong ly cho một phương pháp chuẩn bị cổ điển. Đầu với rượu whisky ưa thích của bạn và một câu lạc bộ soda hoặc vỏ cam tùy chọn để trang trí.
  • Manhattan cocktail:  Rye whisky, đắng và vermouth ngọt ngào để tạo ra loại cocktail mới bắt đầu tuyệt vời này  . Thêm vermouth khô và trang trí với một anh đào maraschino cho hương vị nhiều hơn.
  • Cà phê Ailen:  Bắt đầu với một cơ sở không có gì ngạc nhiên của rượu whisky và cà phê Ailen, thêm đường, kem và kem đánh bông tùy chọn  để làm thức uống này . Sử dụng đường nâu thay vì màu trắng để có hương vị ngọt ngào hơn, và để lại kem cho hương vị cà phê đậm hơn.
  • Bạc hà julep:  Để  pha chế phức tạp hơn , hãy ngâm lá bạc hà với đường. Sử dụng đá nghiền trong công thức này cho một thức uống truyền thống.

Bạn có thể chọn sử dụng rượu bourbon hoặc lúa mạch đen – rượu whisky có  mash là 51% hạt lúa mạch đen  – như những công thức này gợi ý, nhưng hãy thoải mái chơi xung quanh với các loại whisky khác nhau khi bạn thưởng thức những ly cocktail cổ điển đó. Mặc dù có nhiều loại whisky, nhưng nồng độ cồn vẫn duy trì ở mức  khoảng 40 đến 50% .

2. Brandy

Giống như rượu whisky, danh mục của Brandy bao gồm một tinh thần liên quan khác –  Cognac . Tuy nhiên, không giống như các loại rượu mạnh khác, rượu mạnh được làm bằng trái cây lên men thay vì ngũ cốc. Hầu hết thời gian,  các loại trái cây trong rượu brandy bao gồm :

  • Nho
  • Táo
  • Quả mơ
  • Anh đào
  • Trái đào

Các loại trái cây trong rượu brandy bao gồm: Nho Táo Quả mơ Anh đào

Bởi vì các thành phần dựa trên trái cây, rượu brandy có hương vị tương tự như rượu vang. Các rượu lâu năm trong thùng gỗ, điển hình là gỗ sồi, và phát triển một hương vị gần như bị cháy cùng với hồ sơ giống như rượu vang. Brandy cũng có nồng độ cồn cao hơn rượu vang –  thường từ 35 đến 60% .

Brandy là một loại rượu tinh vi, thường được sử dụng với một số lượng hạn chế các thành phần trong đồ uống hỗn hợp. Một số pha chế phổ biến bao gồm:

  • Brandy cocktail:  Một cái tên đơn giản gọi cho các thành phần đơn giản không kém. Một loại cocktail có chứa  rượu brandy, curaçao và đắng .
  • Metropolitan:  Kết hợp rượu mạnh với rượu vermouth ngọt và xi-rô đơn giản cho một  ly cocktail Metropolitan . Do các thành phần đơn giản và chủ yếu là cồn,  loại cocktail này có thể hơi mạnh và chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ nó với số lượng nhỏ hơn.
  • Brandy Alexander:  Các  cocktail món tráng miệng  đến từ kem de cacao và kem thêm vào một cơ sở của rượu. Cũng được gọi là digestifs , cocktail tráng miệng thường được pha chế ngọt ngào hơn để theo sau một bữa ăn.
  • Sidecar:  Cognac, rượu mùi cam và nước chanh kết hợp cho loại cocktail cổ điển này  . Bạn cũng có thể tạo ra thức uống hỗn hợp này với  rượu brandy ưa thích của bạn  và chơi xung quanh với việc cân bằng hương vị.
  • Pháp 75:  Đôi khi được làm bằng rượu gin thay vì Cognac,  thức uống hỗn hợp này  bao gồm xi-rô đơn giản, nước chanh và rượu sâm banh. Lắc Cognac, xi-rô và nước trái cây trước khi  rót đá và topping với rượu sâm banh .

Rượu cổ điển đến từ khắp nơi trên thế giới, nhưng  chỉ có vùng Cognac ở Pháp mới  có thể tạo ra đối tác của thương hiệu. Cho dù bạn sử dụng loại nào, bạn chắc chắn sẽ tạo ra một loại cocktail cổ điển với cấu hình hương vị phức tạp và trái cây.

3. Vodka

Không giống như rượu brandy,  vodka thường  không  có tuổi và màu sắc vẫn rõ ràng. Bạn sẽ tìm thấy vodka có nồng độ cồn dao động từ 40 đến 50%.

Là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất hiện nay, vodka có thể là thành phần chính trong hầu hết mọi loại đồ uống. Nhờ hương vị trung tính của vodka, nó sử dụng từ đơn giản đến phức tạp, kết hợp với một thành phần cho nhiều loại rượu khác. Trong khi vodka có nhiều hương vị khác nhau, những đồ uống hỗn hợp này sử dụng hình thức tiêu chuẩn và thêm các hương vị khác.

Cosmopolitan: rượu mùi cam, nước cốt chanh và nước ép nam việt quất kết hợp với rượu vodka để làm một trong những thức uống hỗn hợp phổ biến nhất.

  • Vodka martini:  Một loại đồ uống đa năng, vodka martini  sử dụng vodka, vermouth khô và các loại thuốc đắng  cùng với một loại trang trí như ô liu hoặc một vắt chanh.
  • Cosmopolitan:  rượu mùi cam, nước cốt chanh và nước ép nam việt quất kết hợp với rượu vodka để làm một trong những  thức uống hỗn hợp phổ biến nhất .
  • Bloody Mary:  Làm  cho loại cocktail này  đơn giản hoặc phức tạp như bạn muốn, bắt đầu với một cơ sở của nước ép cà chua và vodka. Trộn trong nước sốt Worrouershire và nước sốt nóng và trang trí với một cọng cần tây.
  • Matxcơva:  Chọn  rượu  gừng hoặc bia gừng khi  pha loại cocktail này . Thêm nước cốt chanh, vodka và trang trí bằng một cái nêm chanh. Mặc dù bạn nên phục vụ đồ uống này trong một cốc con la đồng để nó là truyền thống, bạn có thể sử dụng một ly thông thường, và nó sẽ trở nên tốt như vậy.
  • Tuốc nơ vít:  Các  thức uống hỗn hợp đơn giản nhất  của tất cả các kết hợp nước cam và vodka. Điều chỉnh các tỷ lệ cho phù hợp với sở thích của bạn, và thử nước cam ép tươi để có hương vị tuyệt vời hơn nữa.

Chơi xung quanh với các hương vị khác nhau của vodka để phù hợp với sở thích của bạn và thêm kích thước cho những thứ này và các loại cocktail khác. Vì vodka là một loại rượu cứng linh hoạt và trung tính như vậy, nên nó là thứ bạn muốn giữ trong tủ của mình.

4. Rượu rum

Giống như rượu mạnh và không giống như các loại rượu khác, quá trình tạo ra  rượu rum  không liên quan đến các loại ngũ cốc lên men. Mía hoặc mật rỉ lên men để tạo rượu rum. Tinh thần ngọt ngào  có nhiều loại , bao gồm:

  • Ánh sáng
  • Tối
  • Hổ phách hoặc vàng
  • Gia vị
  • Chứng minh quá mức
  • Hương vị, chẳng hạn như dừa và các hương vị nhiệt đới khác

Các quá trình lão hóa khác nhau tạo ra các loại rượu rum khác nhau. Rum nhẹ không bị lão hóa, trong khi rượu rum tối màu trong thùng gỗ sồi. Hàm  lượng cồn thông thường chiếm 40% , mặc dù các giống quá mức có thể  lên tới 75% . Sử dụng các loại rượu rum khác nhau để tạo ra các loại cocktail như những loại dưới đây.

Piña colada: Để có một thức uống mùa hè tươi và trái cây, hãy trộn nước ép dứa và kem dừa với rượu rum nhẹ.  Pha trộn với đá để tạo ra một đồ uống đông lạnh thậm chí còn tươi mới hơn.

  • Daiquiri:  Bạn có thể nghĩ về trái cây, hỗn hợp đông lạnh khi bạn hình dung một daiquiri, nhưng  thức uống cổ điển  sử dụng hỗn hợp rượu rum, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản.
  • Mojito:  Muddle bạc hà với đường, vôi, rượu rum và nước soda để làm thức uống giải khát này. Một số công thức nấu ăn sử dụng đường bột , nhưng cho dù bạn chọn loại nào, hãy chắc chắn trộn nó với nước bạc hà và nước cốt chanh.
  • Piña colada:  Để có một thức uống mùa hè tươi và trái cây  , hãy trộn nước ép dứa và kem dừa với rượu rum nhẹ. Pha trộn với đá  để tạo ra một đồ uống đông lạnh thậm chí còn tươi mới hơn.
  • Tối và bão:  Rượu rum đen và bia gừng tạo ra  loại cocktail đơn giản nhưng ngon miệng này . Thêm đắng hoặc trang trí với một cái nêm vôi tùy chọn. Các phiên bản đơn giản hơn chỉ sử dụng rượu rum đen và bia gừng , nhưng không có vấn đề gì, bạn sẽ kết thúc với một ấm hơn, nhưng vẫn sảng khoái, uống các loại cocktail rượu rum trái cây điển hình.
  • Bão:  Một loại đồ uống phức tạp như cơn bão thể hiện sự linh hoạt của rượu rum. Nước ép trái cây, cam và nước chanh  pha trộn với xi-rô đơn giản, lựu đạn, rums sáng và tối để tạo ra thức uống nhiệt đới.

Bạn sẽ tìm thấy các nhà máy chưng cất rượu rum trên toàn thế giới, nhưng rượu có  nguồn gốc từ vùng biển Caribbean . Rễ của tinh thần làm cho nó trở thành một lựa chọn thích hợp cho đồ uống nhiệt đới và mùa hè. Một khi bạn bắt đầu tạo ra các loại rượu rum, bạn sẽ muốn xem xét có nhiều loại rượu rum trên tay.

5. Gin

Được làm từ các loại ngũ cốc trung tính như lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì và ngô,  rượu gin  vẫn chưa được phân loại, và do đó rõ ràng, như vodka. Hương thơm thảo mộc và giống như thông của gin đến từ sự bao gồm các thành phần thực vật như  quả bách xù .

Gin có một hương vị khô – có nghĩa là không ngọt – kết hợp với các loại cocktail cũng không ngọt. Dưới đây là một số đồ uống hỗn hợp gin yêu thích.

Gin và thuốc bổ: Tạo ra loại cocktail dễ dàng này theo sở thích của bạn với sự kết hợp đơn giản của nước tăng lực, rượu gin và vôi.

  • Gin martini:  Lắc hoặc khuấy gin và vermouth khô với một chút đắng tùy chọn. Đầu với ô liu hoặc một vắt chanh để  hoàn thành thức uống cổ điển này .
  • Gin và thuốc bổ:  Tạo ra loại cocktail dễ dàng này   theo sở thích của bạn với sự kết hợp đơn giản của nước tăng lực, rượu gin và vôi.
  • Tom Collins:  Lấy rượu gin, nước chanh, xi-rô đơn giản và soda câu lạc bộ trong ly Collins để bắt đầu  loại cocktail này . Đầu với một anh đào maraschino và một lát chanh hoặc cam.
  • Gin fizz:  Tương tự như Tom Collins, gin fizz sử dụng rượu gin, nước chanh và xi-rô đơn giản được  lắc với một lòng trắng trứng tùy chọn  và kết thúc với nước soda.

Các loại cocktail được làm bằng rượu gin thường không có nhiều thành phần khác, vì tinh thần đã có nhiều hương vị hơn các loại rượu khác ngoài kia. Mặc dù hương vị thảo dược của nó, hầu hết mọi người không tiêu thụ rượu gin, như bạn có thể với các loại rượu mạnh khác. Rượu rõ ràng là một yêu thích trên toàn thế giới, và thường dao động từ  35 đến 40%  nồng độ cồn.

6. Rượu tequila

Một loại rượu khác được làm từ một thứ khác không phải là ngũ cốc,  rượu tequila  xuất phát từ trái tim của một cây agave  một khi các nhà máy chưng cất nướng và ép nó . Giống như các loại rượu mạnh khác, rượu tequila có nhiều loại tùy thuộc vào quá trình lão hóa mà nó trải qua.

  • Bạc:  Còn được gọi là  blanco, trắng hoặc bạch kim , tuổi tequila bạc trong một vài tuần nhiều nhất là trong chai thủy tinh hoặc bể thép. Không lão hóa thùng gỗ có nghĩa là không có màu nâu phong phú.
  • Vàng:  Nhà máy chưng cất thêm đường và caramel trước khi chưng cất để tạo ra rượu tequila vàng, còn được gọi là joven hoặc oro. Đôi khi, các nhà máy chưng cất kết hợp rượu tequila bạc với rượu tequila có màu caramel lâu năm để tạo ra tinh thần vàng.
  • Reposado:  Vì tên này có nghĩa là người già tuổi ở tiếng Tây Ban Nha, nên không có gì ngạc nhiên khi reposado tequila có  độ tuổi từ hai đến 12 tháng .
  • Añejo:  Theo logic của reposado tequila, añejo có nghĩa là cổ điển Hồi giáo trong tiếng Tây Ban Nha. Màu sắc đậm hơn và hương vị mượt mà hơn đến từ   quá trình lão hóa tối thiểu một năm . Giống añejo trở thành thêm một loại aejejo một lần nữa trong hơn ba năm.

Cocktail Tequila: Margarita, Tequila Sunrise, Paloma, Tequini

Tuổi tequila càng dài, càng có nhiều khả năng sẽ có giá cao hơn. Mặc dù bất kỳ loại rượu tequila nào cũng có thể tự đứng trong một shot, các biến thể blanco hoặc reposado thường xuất hiện trong các loại cocktail như sau.

  • Margarita:  Đối với một  ly cocktail cổ điển , hãy lắc cùng rượu tequila, ba giây và nước cốt chanh. Thử nghiệm với các loại nước ép trái cây và hương vị khác nhau để tạo ra nhiều loại bơ thực vật.
  • Tequila sunawn:  Một pha chế đầy màu sắc như  mặt trời mọc tequila  sử dụng đá pha, rượu tequila, ba giây, nước cam và hỗn hợp chua đổ vào ly với lựu đạn.
  • Paloma:  Tạo thức uống hỗn hợp đơn giản này   với rượu tequila, soda bưởi và nước cốt chanh. Blanco hoặc reposado tequila là tốt nhất để làm Paloma tươi mát.
  • Tequini:  Khởi động martini của bạn  bằng cách thay thế rượu gin hoặc rượu vodka bằng rượu tequila, sau đó thêm rượu vermouth khô và thuốc đắng. Trang trí với ô liu truyền thống hoặc xoắn chanh, hoặc thêm lát ớt cho hơi nóng.

Không giống như các loại rượu mạnh khác được sản xuất tại các nhà máy chưng cất trên toàn thế giới, rượu tequila phải đến từ  các địa điểm cụ thể ở Mexico  để có nhãn rượu tequila. Rượu mạnh cũng là một trong những loại rượu mạnh nhất, có  tỷ lệ rượu trung bình là 55 . Hãy thận trọng khi tạo ra các loại cocktail trên và những thứ khác, điều chỉnh các thành phần không cồn nếu cần thiết.

Bây giờ bạn đã biết thêm về các loại rượu khác nhau, bạn sẽ muốn hiểu sự khác biệt giữa rượu và rượu mùi. Chúng tôi đã đề cập đến các công thức nấu ăn ở trên bao gồm một loạt các loại rượu mùi khác nhau, nhưng thành phần là gì?

Loading Facebook Comments ...