Để càng lâu rượu vang uống càng ngon?

Nhiều người khi chọn rượu vang có thói quen chọn rượu theo năm ghi trên nhãn chai vì họ cho rằng rượu vang càng được ngâm ủ lâu thì càng ngon.

Không hẳn rượu vang càng để lâu là càng ngon vì mặc dù rượu vang cần phải được lưu giữ lâu năm thì mới đạt đến độ hoàn hảo nhưng cũng chỉ nên lưu trữ trong 1 thời gian nhất định vì nếu quá lâu so với thời gian cho phép, chất lượng rượu vang sẽ bị giảm sút, thậm chí có thể biến thành giấm.

Nhiều thông tin chưa chắc đã chính xác. Cùng http://ruouvang.biz tìm hiểu bí quyết chọn rượu vang theo số năm ngâm ủ trong bài viết sau

Với các chai rượu được sản xuất từ châu Âu thì đây là năm thu hoạch nho. Còn với những chai rượu của Úc, Bắc Mỹ và Nam Mỹ, đây có thể là năm thu hoạch nho hoặc năm rượu được đóng vào chai.

Với vang Pháp trên nhãn hiệu có ghi chữ Chateaux nhằm đảm bảo thương hiệu cho những chai rượu này. Có nhiều chai vang Pháp được ghi cả cấp độ của vang Pháp. Những chai thượng hạng này có thể để tới hàng nghìn năm. Vì vậy người sành rượu sẽ luôn để ý tới năm nào có được loại nho ngon và hãng rượu pha chế sản xuất. Chứ cũng không hẳn là rượu càng để lâu thì càng ngon.

Đối với vang trắng nguyên tắc chung rượu càng trẻ uống càng ngon. Ví dụ vang sản xuất năm 2018, có thể uống ngay hoặc để 2-3 năm. Nhưng nếu để quá 3 năm rượu sẽ chua và không còn ngon.

Đối với vang trắng làm từ nho Chardonnay, Sauvignon Blan có thể uống ngay hoặc lâu hơn là 2-3 năm. Riêng rượu vang Pháp trắng ngọt từ có lượng đường cao nên sẽ để được 10-20 năm.

Đối với vang đỏ thì có chứa tannin nhiều nên thường để lâu hơn. Tuy nhiên rượu làm từ nho Gamay, Grenache thì nên uống càng sớm càng tốt chỉ được 1-3 năm. Nhưng rượu được làm từ nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah,..có thể để được từ 3-20 năm không nên uống trước 3 năm.

Các chai vang của Chile, nếu là dòng Tradition nên uống trong khoảng từ 1-3 năm kể từ năm sản xuất. Dòng Reserva từ 3 – 5 năm. Rượu vang đỏ là từ nho trộn (grand) nên để chọn những chai để từ 4-5 năm uống là ngon nhất.

Nhiều người có kinh nghiệm sẽ chú ý tới niên vụ nho ngon để chọn rượu vang, vì trái nho chất lượng sẽ làm nên những chai rượu vang xuất sắc.

Khi đã vào chai thì chất lượng rượu vang rất ít thay đổi như, có thể sẽ dịu hơn lúc rượu mới vào chai, nhưng để càng lâu rượu vang càng có nhiều khả năng hỏng (thành giấm hay nhạt phèo) khi ấy giá trị chai rượu vang chúng ta thường nghe đấu giá khá cao lại có giá trị khác là cũ xưa hay kỷ niệm người sở hữu hoặc gắn với tên tuổi của chateaux (hầm rượu) sản xuất.

Bạn nên chọn theo loại nho bạn đã quen uống và ưa thích. Dễ hơn hết là nên hỏi người bán rượu vì họ có kinh nghiệm, có thể tư vấn cho bạn chọn một chai vang ngon, vừa túi tiền từ hàng ngàn nhãn hiệu khác nhau chứ không nên chọn rượu vang dựa trên số năm của rượu.

Loading Facebook Comments ...