6 cách giữ cá tươi lâu

Cá là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với chúng ta. Trong thịt cá chứa rất nhiều omerga 3, protein, lipit, … rất tốt cho sức khỏe. Khác với thịt gia súc, thịt cá chứa rất nhiều protein tốt ít chuyển hóa thành cholesterol có lợi cho sức khỏe. Những món ăn từ cá cũng rất dễ ăn và dễ biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên cá có mùi tanh và khó bảo quản hơn thịt gia súc. Làm thế nào có thể bảo quản cá được lâu và không bị mất đi chất dinh dưỡng ? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn 6 mẹo bảo quản cá luôn tươi và giữ được chất dinh dưỡng nhé!

MẸO BẢO QUẢN CÁ ĐƯỢC TƯƠI LÂU

Cách 1: Muốn cá tươi lâu mà không bị ươn, bạn chỉ cần pha loãng một chút giấm với nước rồi đổ lên mình cá. Lúc đó bạn có thể để cá đến ngày hôm sau cũng không bị hỏng và có mùi.

Cách 2: Pha một chút nước với muối có độ loãng khoảng 2% rồi ngâm cá vào trong nước muối khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 300 C. Vì máu ở phần mang cá mang tính axit đông đặc nên cá sẽ không bị ươn.

Cách 3: Khi mua cá về nếu bạn chưa kịp thả cá vào nước. Bạn hãy lấy một miếng giấy mỏng thấm nước rồi dán vào hai mắt của cá. Cá sẽ sống được lâu hơn.

Cách 4: Cá khi mua về còn sống nếu muốn giữ lâu hơn chỉ cần nhỏ một vài giọt rượu trắng (3-4 giọt) hoặc một vài giọt giấm rồi để nơi râm mát. Cá sẽ sống lâu hơn.

Cách 5: Bạn muốn cất cá trong tủ lạnh mà khi bỏ ra vẫn muốn có vị tươi ngon thì sau khi làm sạch cá chỉ việc xoa đều khắp phần da, phần bụng, phần mang cá bằng một chút muối rồi bọc cá và để trong tủ lạnh.

 Cách 6: Hoặc hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá rồi bọc cá bằng lớp ni lông mỏng. Mấy ngày sau bạn lấy cá ra ăn vẫn có vị ngon và tươi của cá.
Còn nếu trong nhà có tủ lạnh thì việc bảo quản sẽ trở nên dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mổ, đánh vảy sạch sẽ, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Sau đó để riêng phần cá chưa dùng tới vào một cái túi sau đó buộc kín lại để vào tủ lạnh ăn dần, nếu muốn bảo quản được lâu bạn nên để ở ngăn đông.
Đó là một số mẹo giúp cho bạn bảo quản cá được lâu . Tuy nhiên các chuyên gia khuyên chúng ta nên bảo quản và sử dụng cá từ 3-5 ngày. Không nên để cá thời gian lâu hơn rồi mới sử dụng. Điều này sẽ khiến cho các chất dinh dưỡng trong cá mất dần và sản sinh ra những chất có hại. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của mình. Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.
Loading Facebook Comments ...