Rượu sake Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI 100%

Rượu sake Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI 100%
Loại gạo được sử dụng để làm rượu có tên là Omachi. Đây là loại gạo cao cấp được trồng ở vùng Okayama, tuy không thơm bằng gạo Yamada Nishiki nhưng có hương vị tập trung và mộc mạc hơn. Ngoài ra, gạo làm rượu phải là loại gạo organic (gạo sạch), với những tiêu chuẩn khắt khe về chăm bón và thu hoạch. Nhờ vậy mà gạo vừa giữ được mùi vị thơm ngon vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt là an toàn cho người tiêu dùng.

Gạo Nhật Bản Omachi
Gạo Omachi làm rượu sake Nhật Bản

Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI có hương thơm gạo nổi bật và thuần khiết. Vị chua axit dịu nhẹ cùng hương vị đậm đà tròn trịa. Rượu có cấu trúc mềm mại cùng dư vị thanh nhẹ đem lại cảm giác dễ chịu sau khi uống.
Món ăn đi kèm: Rượu Sake Nhật Bản này có thể kết hợp hoàn hảo với món Sushi, Sashimi, Tempura và các món ăn Nhật Bản khác.

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Organic BIZEN OMACHI 100% có thể uống lạnh hoặc uống ở nhiệt độ phòng đều rất ngon.

THÔNG TIN HÃNG RƯỢU TAMANOHIKARI

Hãng rượu Tamanohikari được thành lập năm 1673 và là một trong những hãng sản xuất sake Nhật Bản lâu đời nhất tại Fushimi, tỉnh Kyoto. Cùng với vùng Nada tỉnh Hyogo, Fushimi là nơi có nguồn nước ngầm ngon nhất dùng trong sản xuất rượu sake. Đó là yếu tố khiến hương vị rượu sake của hãng Tamanohikari không giống so với bất kỳ hãng rượu nào khác.

Ngoài yếu tố khách quan là nguồn nước ngon thì Tamanohikari cũng rất cẩn trọng trong việc chọn gạo làm rượu. Theo đó, các loại gạo được chà xát kỹ càng tới 60%, chỉ giữ lại phần tâm trong cùng. Hương thơm và mùi vị hấp dẫn của sake được tạo thành bằng phương pháp lên men có sự cân bằng tuyệt đối giữa gạo, nước và mạch nha.

Gạo được nấu thành cơm rồi rải nấm Koji

Bên cạnh đó, không thể không kể tới kinh nghiệm làm rượu dày dặn của các nghệ nhân làm rượu – những người vô cùng nhạy bén trước từng thay đổi nhỏ của gạo và thời tiết dưới sự giám sát của bậc thầy rượu sake Tsuneo Ueda.

Loading Facebook Comments ...