Cách nấu chè bắp nước dừa đúng vị miền Trung

Thưởng thức những món ăn ngon là nhu cầu hưởng thụ không thể thiếu mỗi ngày của chúng ta, thế nhưng không phải ai cũng có thể chọn được loại hương vị hợp lý, cũng như tốt cho sức khỏe.

Từ một vài nguyên liệu quen thuộc, chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra được những món ăn đảm bảo ngon, bổ, phù hợp khẩu vị mà lại dễ làm. Giống một số loại nước uống thanh lọc như cach nau che khoai lang, chanh leo là những món ăn thanh mát cho mùa hè, hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn một loại đồ ngọt mới, có tên gọi là chè bắp nấu nước dừa.

Chè bắp không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta, bổ sung sự thiếu hụt nước và làm đẹp da. Một món ăn vừa đơn giản lại nhiều công dụng như vậy thật khó để bỏ qua đúng không các bạn ? Vì vậy, ngay bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè bắp nước dừa nhé.

cách nấu chè bắp đơn giản nhất

cách nấu chè bắp đơn giản nhất

Nguyên liệu nấu chè bắp:

  • +  bột năng : 150g
  • + 10 bắp ngô non.
  • + 1 quả dừa khô.
  • + 500g gạo nếp.
  • + 1 muỗng bột mì .
  • + 350g đường  trắng.

Cách chế biến :

Mua dừa về, dừa càng già càng được cốt đặc, sau đó loại bỏ nước riêng, cùi riêng, phần nước dừa có thể dùng để nấu bắp, phần cùi dừa nạo nhỏ, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt bỏ vào tô. Chú ý có thể giữ lại phần bã dừa để trang trí sau cùng

Chế biến bắp ngô : Mua chọn những bắp ngô non, tránh chọn những bắp già xơ để phần bắp khi chế biến sẽ ngọt và béo không bị khô bột. Sau khi bỏ vỏ, râu, rửa sạch ta tiến hành nạo tách hạt bắp và lõi. Dùng dao cắt hạt bắp theo chiều dọc cho tới khi chạm vào phần lõi thì thôi, khi tách cần đưa dao dứt khoát để bắp không bị nát, nên lấy cho hết cả tinh cả hạt bắp – phần cho vị béo

 Tiến hành vo sạch gạo nếp, để cho ráo nước nơi khô thoáng. Sau đó cho chung gạo nếp, bắp đã tách vào nồi nấu chung, để nhỏ lửa, thêm vài hạt muối, vừa nấu vừa đảo, thây bọt thì hớt ngay ra ngoài để chè trong

 Bột năng cầy rây qua cho mịn, sau đó hòa vào nước, tiêp đến đổ vào cùng với bắp và nếp đang ninh ở bước trên, cứ nấu như vậy đến khi bột năng trở nên trong suốt thì tắt bếp nhé

Thắng nước cốt dừa : lấy nước dừa hòa cùng bột mì rồi đun trên bếp nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sền sệt thì cho cốt dừa vào nấu tiếp đến khi sôi hẳn, có màu trắng sữa, bỏ thêm đường vào tùy với khẩu vị mỗi người, nếu thích vị cay nồng ấm ấm có thể cho thêm một, hai lát gừng vào

Cuối cùng cho nước cốt dừa vào cùng với nồi bắp nếp, trộn lại để sôi thêm lượt nữa mới tắt bếp, hoặc nếu không muốn trộn chung bạn có thể lấy chè bắp ra trước rồi tươi cốt dừa lên trên, chú ý múc chè lúc còn nóng mới là ngon nhất bởi khi để nguội dễ bị vữa và giảm hương vị chè

Như vậy, chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một bát chè bắp nước dừa thơm ngon, giúp lấy lại hứng khởi cho ngày hè nóng mệt này rồi. Chúc các bạn ngon miệng !

Xem đầy đủ cách làm các món chè khác tại chủ đề cách nấu các món chè ngon do tạp chí Thực Thần biên soạn. Mình thấy các hướng dẫn ở trang web này rất hay.