Cách làm mứt dừa màu hồng bằng hương liệu tự nhiên

Mứt dừa là một phần của hương vị ngày tết. Từ xa xưa mứt dừa đã được đưa vào mâm cỗ của ngày tết, trở thành món ăn truyền thống của ngày tết cổ truyền. Ngày nay với điều kiện kinh tế phát triển, khi mà thẩm mỹ con người được nâng cao. Trong mâm cỗ không chỉ ngon, đủ nữa mà còn cần phải đẹp thì mứt dừa không còn đơn thuần màu trắng nữa. Nó đã khoác lên mình những bộ áo mang những màu sắc khác nhau như: màu xanh, màu hồng, màu đỏ, màu vàng,…. Hôm nay chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm mứt dừa màu hồng bằng những nguyên liệu tự nhiên nhé!

  1. Bữa tối thịnh soạn
  2. Cách nấu chè bắp nước dừa
  3. Cách làm kimbap không cần mành tre

Mứt dừa màu hồng
Xem các món ăn vặt khác tại đây

Nguyên liệu để làm mứt dừa màu hồng

  • 1 kg cùi dừa
  • 0,5 kg đường cát trắng
  • 100 ml sữa tươi, 2 ống vani
  • 1 quả thanh long đỏ (có thể thay thế bằng dâu tây)

Các bước làm mứt dừa màu hồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên với dừa, khi bạn chọn dừa nên chọn những quả dừa bánh tẻ. Dừa bánh tẻ là không quá non, cũng không quá già, dừa này làm mứt rất ngon vì nó có độ mềm vừa phải lại có vị thơm vừa đủ.

Dừa khi mua về mang đập bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, sau đó gọt bỏ phần vỏ nâu, tiếp đến lấy phần nước dừa trong quả dừa ra. Bạn bổ đôi quả dừa dùng dụng cụ nào chuyên dụng để nạo dừa thành những vòng dài ngắn khác nhau tùy ý thích của bạn.

Bạn cũng có thể thái cùi dừa thành những viên vuông nhỏ để làm mứt dừa viên. Dừa sau khi được thái, nào xong cho vào chậu nước ấm để ngâm cho bớt dầu dừa. Ngâm dừa trong chậu nước ấm khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ. .

Sau khi ngâm dừa xong chúng ta tiến hành rửa dừa nhiều lần với nước sạch, sao cho đến khi thấy nước trong chậu trong, không còn dầu thì vớt ra để ráo nước. Khi dừa không còn dầu nữa thì khi sên mứt dừa sẽ không bị cháy và khi bảo quản sẽ để được lâu hơn.

Thanh long ruột đỏ hoặc là dâu tây bạn rửa sạch, nếu là thanh long thì bỏ vỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 chút nước xay thannh long nhuyễn ra sau đó bỏ ra bát. Nếu như bạn không tìm thấy 2 loại quả này có thể thay thế bằng những quả khác có màu tương tự, hoặc sử dụng siro nếu có.

Nạo dừa thành sợi

Sau đó thì bạn cho dừa vào 1 chậu nhỏ cùng đường với tỷ lệ 1 kg dùa là 0,5 kg đường cát trắng. Tiếp đến là cho phần dâu tây xay nhuyễn vào, đảo đều sao cho đường bao được hết dừa. Để dừa ngâm đường trong vòng 5 đến 6 tiếng, nếu để được qua đêm thì càng tốt. .

Bước 2: Sê mứt dừa màu hồng

Dừa sau khi đã ngấm đường bạn cho vào chảo, cho lên bếp đun. Đến khi nước đường trong chảo sôi thì để lửa nhỏ, thi thoảng đâỏ đều chảo dừa cho dừa được ngấm đường. Khi nước đường trong chảo còn sền sệt thì bạn đổ 100 ml sữa tươi vào đảo đều. Đến công đoạn này cần đảo đều dừa liên tục để cho mứt dừa không bị cháy.

Khi nào thấy đường bám những hạt trắng như tuyết trên thành chảo, lúc này cho vani vào đảo đều. Lửa được để ở mức nhỏ nhất có thể. Khi thấy dừa cũng được bao quanh đều những hạt đường trắng thì đảo khoảng 1 phút nữa là tắt bếp.

Sau khi tắt bếp bạn trải đều mứt dừa ra để cho khô, hoặc nếu nhà bạn có lò vi sóng hãy cho vào lò quay khoảng 1 đến 2 phút cho mứt dừa khô. Khi mứt dừa khô và nguội hẳn hãy cho vào lọ để bảo quản và dùng dần.

mứt cà rốt
Cách làm mứt cà rốt miếng – thucthan.com/cach-lam-mut-ca-rot

Mứt dừa màu hồng khi thành phẩm sẽ có màu hồng rất đẹp mắt. Khi ăn có vị béo ngậy của dừa, thơm của vani, của dâu tây, vị ngọt của đường, tất cả tạo nên hương vị khó quên.

Với cách làm mứt dừa màu hồng, mứt không những đẹp mắt mà còn ăn rất thơm ngon. Hi vọng với bài viết ngày hôm nay có thể giúp cho các bạ có được những điều thú vị trong căn bếp nhà mình. Chúc các bạn thành công!