Cùng tìm hiểu nguồn gốc rượu vang Đà Lạt

Nguồn gốc rượu vang Đà Lạt

Rượu vang vốn là một loại thức uống có cồn truyền thống của người Châu Âu và đã có từ lâu đời, được chế biến bằng cách lên men bằng nước ép nho. Nhưng qua nhiều năm tháng, giá trị của bản thân nó không chỉ đơn giản dừng lại là một thức uống mà nó đã vượt lên những bản chất tầm thường ấy và biến nó thành một thứ văn hóa thưởng thức trên thế giới. Nó hàm chứa một bề dày lịch sử, địa lí của văn hóa và vùng miền. Với rượu Vang Đà Lạt cũng vậy, nó cũng có những ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc cả về văn hóa lẫn lịch sử. Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng được kế thừa từ nền tảng xưởng rượu Lafaro cuả người Pháp xây dựng từ những năm đầu thế kỷ 20, chuyên sản xuất các loại rượu dâu tằm được người xứ lạnh khá ưa chuộng. Nhận thấy những cơ hội và tiềm năng đưa Vang Đà Lạt, nhà máy đã tìm cách sản xuất và giới thiệu với người ưa chuộng rượu vang cả nước một sản phẩm made in VietNam. Vào những năm cuối thập niên 90 và chỉ vòng 3 năm, sản phẩm đã được định hình. Những sản phẩm được đặt cái tên thân thương ngay với tên vùng đất sản sinh ra nó là Đà Lạt, gọi là Vang Đà Lạt, chính thức có mặt trên thị trường tiêu dùng vào năm 1999. Vang Đà Lạt chính thức được khẳng định và ra đời từ đó

Ban đầu, nhà máy chỉ có duy nhất một loại vang đó được sản xuất theo công nghệ Châu Âu, có hương vị nguyên bản của rượu vang.  Sản phẩm rượu vang Đà lạt, đã được người tiêu dùng đánh giá khá cao, nhất là thị trường ở các tỉnh thành phía nam.Trong khi đó, không phải mấy ai cũng biết thưởng thức rượu vang và thị trường rượu vang cũng đang còn hẹp về cả nhu cầu và thị yếu. Nhận ra điều cần phải làm để đưa rượu vang đến với mọi người, mọi nhà. Với mọi nổ lực để nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như làm tiếp thị, bán hàng và xây dựng, quảng bá thương hiệu theo thời gian Vang Đà Lạt đã có mặt khắp các thỉnh thành trong nước và có một chỗ đứng khá vững mạnh

 

Nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên

Rượu vang là loại rượu nhẹ và thường được triết suất từ những trái cây tươi và phổ biến như nho, mận, đào,…. tại những khu vực có nguồn nguyên liệu dồi dào và độc đáo. Nhưng rượu Vang Đà Lạt lại mang một hương vị rất khác so với trên thế giới đó chính là làm từ trái dâu tằm. Người dân Đà Lạt, trồng loại dây cho rất nhiều trái khi thu hoạch chứ không phải giống dâu ra tằm. Những trái dâu có màu đen thẫm khi chín, nhỏ xíu như trùm nho và mọng nước. Tại Đà Lạt hiện nay, có nguyên một khu vực chuyên để trồng loại dâu tắm lấy trái này, cách xa thành phố khoảng 10 phút đi xe, nơi ấy có tên như thiên đường là Bồng Lai. Địa hình vùng này khá bằng phẳng, không quá đồi dốc, không quá lạnh thích hợp trồng loại cây này để cho những quả dâu tằm chất lượng nhất. Bởi trong những yếu tố quan trọng nhất khi làm rượu vang thì khí hậu, đất đai ( nơi trồng dâu tằm), trái dâu tằm,tác động của con người cùng với kỹ thuật làm rượu mới tạo nên loại vang thơm ngon và chất lượng. Người Đà Lạt thích uống rượu vang có thể do muốn giữ ấm cho cơ thể dưới tiết trời khá lạnh ở Đà Lạt. Rồi từ lúc nào không biết, rượu vang đã trở nên thức uống không thể thiếu của mỗi người dân nơi đây và nghiễm nhiên nó cũng trở nên thức uống đặc sản cho sứ sở sương mù này. Vì ai cũng uống rượu vang nên gần như đa số người dân Đà Lạt đếu biết làm loại rượu này cho trong gia đình uống cũng như làm cơ sở cung cấp rượu vang. Công thức làm rượu vang được mọi người chia sẻ và học hỏi để nâng tay nghề cho nhau. Nhưng không phải ai cũng có thể trở thành bậc thầy trong lĩnh vực này. Vì rượu vang cũng rất khó chịu khi người làm chỉ cần còn yếu tay, sơ suất bất cứ một bước nào thì rượu cũng có thể đổi màu và không ngon như loại vang chất lượng ở những người giỏi làm rượu vang. Uống rượu vang không phải thức uống để giải khát mà bản thân nó dùng trong các cuộc hội thảo, giao tế mang đến tính hữu nghị. Bản chất là loại nước lên men từ trái cây nên nó khá tốt cho sức khỏe người uống. Các chuyên gia nước ngoài khuyên trong mỗi bữa ăn chúng ta nên uống một ngụm nhỏ để tốt cho hệ tiêu hóa.

Loading Facebook Comments ...