Cách bảo quản rượu vang cho các bữa ăn

Trước mỗi bữa ăn bạn thưởng thức một ly rượu vang để tăng thêm hương vị thì thật là tuyệt, nhưng bạn đã mở rượu rồi thì không thể uống hết ngay cả chai được và nếu không biết cách bảo quản đúng cách rượu sẽ bị nhạt, chua, thậm chí bị hỏng phải bỏ đi. Có một số quy định đơn giản cần được hiểu để lựa chọn ra được những điều kiện cất giữ rượu thích hợp.

Dùng tủ lạnh

Rượu vang có thể bảo quản ngắn hạn bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh. Trong điều kiện nhiệt độ thấp những phản ứng hoá học diễn ra chậm hơn làm cho quá trình ôxy hoá cũng chậm theo. Đồng thời cũng giảm tác động của những vi khuẩn lên men làm chua rượu vang. Nên giữ nắp chai rượu kín khi bỏ tủ lạnh để tránh bay hơi.

Hút chân không

Hút chân không cũng là một cách để ngăn không cho rượu tiếp xúc với oxy và các phản ứng hóa học khác trong rượu, giúp bảo quản rượu của bạn được lâu hơn. Đặt nút bằng cao su được thiết kế đặc biệt vào cổ chai rồi dùng bơm để hút không khí ra. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý là cách này sẽ khiến rượu của bạn bớt mùi đi do quá trình hút chân không cũng hút một phần mùi rượu ra ngoài.,

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý rượu vang đã khui thì nên uống hết trong vòng 48 giờ bởi vì cũng như thực phẩm thông thường, những cách bảo quản trên trên giúp hạn chế quá trình oxy hóa và lên men của rượu chứ không bảo vệ chúng hoàn toàn, càng để lâu rượu của bạn sẽ càng mất mùi vị và trở nên nhạt nhẽo hơn.

Loading Facebook Comments ...